酵素是怎么保存？
2023-07-11 09:40:36
關(guān)于酵素的儲存方法，主要分為以下幾點:
1、酵素能不能在常溫下存放?
一般情況下，產(chǎn)品未開封，我們只要將酵素放在室溫下保存即可。但是到了夏季，室內(nèi)溫度一般較高，此時我們就要將醇素放在陰涼處或者放到冰箱中冷藏保存。
2、喝完酵素后，瓶蓋為什么要擰緊?
酵素保存時不但保持環(huán)境的干凈，還要將容器口密封擰緊若瓶口沒有擰緊，會導(dǎo)致空氣進入，酵素還可以進行再次發(fā)酵，它的發(fā)酵是持續(xù)不停的。所以每次我們服用完酵素以后，一定要將容器口擰緊密封， 以免導(dǎo)致再次發(fā)酵
3、為什么要避免高溫，避免陽光直射?
酵素同時也是一種蛋白質(zhì)，它和其他蛋白質(zhì)一樣，容易受到溫度、H酸堿度及離子環(huán)境等的影響。就像雞蛋者熟后蛋白會超固的道理一樣，蛋白質(zhì)遇到高溫后，使得其結(jié)構(gòu)受到破壞，同時也就失去了孵化小雞的功能。通常情況下，酵素在低溫狀態(tài)下比較穩(wěn)定，酵素是一種活性物質(zhì)，受溫度的高低影響。溫度越高，酵素活性就會越低，大部分酵素在30度-40度的時候，其機能最活躍的。通常，在50度左右時，醇素的活性就開始下降，溫度越高，酵素的活性就越低。
所以，補充酵素時特別要注意溫度問題
4、開封后多久喝完?
酵素一般都是密封保存的，打開后應(yīng)該盡快飲用完，不宜放的太久。
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